Один из самых крупных видов кузнечиков, длина сильно вытянутого тела которого может достигать 70 – 90 миллиметров. Основными местами обитания этого насекомого, занесенного в Красную Книгу России являются преимущественно степные районы Южной Европы и Средней Азии. Тело дыбки имеет преимущественно темно – зеленую окраску верхней части, желтую нижнюю часть и желтые полосы со стороны боков. Две пары передних ног оснащены рядом сильных шипов с внутренней стороны, на задних шипы отсутствуют, кроме того, они имеют значительно большую длину.
Дыбка степная является хищным насекомым ведет преимущественно ночной образ жизни, во время которого охотится на более мелких кузнечиков, богомолов, жуков и клопов.