Каждую весну у оленя-самца вырастает новая пара рогов, а каждую зиму, по окончании брачного сезона, он теряет рога. Рога у оленей появляются на втором году жизни. Вначале они имеют форму спицы, в последующие годы постепенно начинают разветвляться. Примерно в возрасте 14 лет(продолжительность жизни оленя около 20 лет) процесс развития рогов идет в обратном порядке, т. е. снова к спицеобразной форме. В первый год жизни на лбу у оленя появляются две кнопкообразные выпуклости. Они называ­ются «ножками», и олень их никогда не теряет. Каждую весну из этих ножек появляются рога, которые вырастают в течение лета. Новые рога начинают расти сразу же после сбрасывания старых,причем растут очень быстро, так что к началу августа они развиты полностью. Во всем животном мире нет ничего более удивительного, чем молодые неокостеневшие напитанные кровью покрытые кожей и бархатистым ворсом рожки оленя — панты. Такой интенсивности регенерации ткани не знает организм ни одного другого животного – скорость роста пантов составляет до 2 см в сутки. В растущих пантах взрослых оленей присутствуют эмбриональные стволовые клетки, что является уникальным явлением среди млекопитающих. На второй год из ножек появляются прямые отростки, а на тре­тий год — первые ответвления. Когда рога растут, они покрыты чувствительной кожей, которая называется «бархатом». Ее пронизывают кровеносные сосуды, которые питают рога и наращивают кость. Когда рога достигают полного размера, через два или четыре месяца после этого кровоснабжение перекрывается из-за появления у основания рогов кольца. От этого рога высыхают и в конце концов отпадают. Обычно олень трется рогами о деревья и этим ускоряет их отпадение. У оленей рога не пустотелые, как у коров, а имеют ячеистую структуру. У некоторых разновидностей оленя рога представляют собой одиночные отростки, а у других — на каждом роге может быть до 11 ответвлений! Поскольку количество отростков зависит от возраста, по рогам можно сказать, сколько оленю лет.